Шашлик на морі

Шашлик на морі

Якщо ви приїхали відпочивати на узбережжя Чорного чи Азовського моря, то ця стаття точно для вас. Перебуваючи на курорті, всі ми любимо смачно поїсти. Звісно, можна готувати їжу самостійно, особливо якщо ви зупинилися в приватному секторі, або ж обрати варіанти, де вас годуватимуть тричі на день. Але скільки людину не годуй, а за шашликом вона все одно піде. І це нормально! Уся річ у тім, що шашлик – це секретна та універсальна «зброя» місцевих підприємців. Причому зброя як психотропної, так і біологічної дії: вона впевнено уражає розум, чинить потужний вплив на смакові рецептори та на ту область мозку, яка відповідає за почуття задоволення.

Приманка

Ну посудіть самі: відпочиваєте ви собі спокійно на пляжі. Тільки-но з'їли кукурудзу з пахлавою, здавалося б, і їсти не хочеться, але… тут вітер доносить до ваших ніздрів знайомий димок. Мимоволі організм групується, а мозок посилено обробляє інформацію. Обманювати себе не варто: ми чудово знаємо, що згодом за простим запахом диму прилетить аромат м'яса, що томиться на вугіллі. І ось ми вже починаємо суетитися, хоча зовсім нещодавно їсти зовсім не хотілося! Тут варто заспокоїтися й відверто зізнатися собі, що виходу немає. А запахи, які приносить вітер, стають усе більш манятьми та інтригуючими. Тому слід або самому вирушати на пошуки джерела, або заслати гонця на розвідку, якщо є така можливість. Мозок уже нічого не пам'ятає про кукурудзу, пахлаву і… навіть якщо мали місце чебуреки, все це залишилося в минулому. Начебто минула ціла вічність.

Розвідка

Коли місце дислокації умовного «противника» виявлено, приймаємо рішення про штурм. Заходити потрібно з підвітряного боку, не забуваючи про психотропний вплив. Адже крім чітко розпізнаних запахів свинячої шиї, що готується, починаємо відчувати нотки фруктових дерев. Вишня, черешня чи… абрикос??? Підібравшись ближче, проводимо рекогносцировку місцевості та оцінюємо побачене. Спостерігаємо будівлю «штабу» і прибудований до неї літній майданчик зі столиками. Крізь димову завісу добре видно установку типу мангал із повним комплектом шампурів. Біля установки зазвичай перебуває головнокомандувач, який чуйно стежить за робочим процесом і вносить необхідні корективи. Він уміло регулює інтенсивність виділення ароматного диму, здійснює загадкові маніпуляції шматком картону. Розмашистими рухами він посилює потік, напевно, щоб уразити більшу площу. Якщо щільність диму його не влаштовує – поливає мангал і шампури спеціальним (секретним?) складом.

Полон

Бачачи явно переважаючі сили «противника», приймаємо єдино правильне в такій ситуації рішення – добровільно здатися в полон. Потрапивши на територію, з подивом помічаємо, що ми зовсім не єдині у своєму пориві, і полонених набралося вже достатньо. Спроба зробити замовлення обертається провалом – попри всі конвенції, годувати нас не поспішають. Ажіотаж, замовлень багато, всі чекають і нервують, а шашличник, бідолаха, зашивається. Коли ж наша наполегливість усе-таки приносить свої плоди, на нас чекає чергове розчарування – потрібно чекати, поки приготується нова порція. А жрати, між іншим, хочеться так, що… самі того не помічаючи, потроху жуємо принесений лаваш чи хліб. От чому завжди так? Зразу приносять хліб, салат, а м'ясо в останню чергу. Робимо мисленнєву зарубку про те, що слід було б подати скаргу. В ООН. Очікування довжиною у вічність: переглянуто фейсбук, інстаграм і, напевно, весь інтернет. І тут… серце прискорено забилося, а рот наповнився слиною… Біжить офіціант із тацею, із нашим довгоочікуваним шашличком. Але… ні, він пробігає повз, а на наше робке запитання відповідає, що скоро все буде. Ось тут можна зробити тактично та стратегічно правильний хід, замовивши коньяку. А що? Виключно як аперитив і для заспокоєння нервів. Мисленнєво налаштувавшись пити коньяк із хлібом, помічаємо, що на нашому підносі, окрім гарячкого напою, стоять тарілки з шашлыком. Бінго! Важко навіть одразу повірити, що зірки ось так ось зійшлися. Отримавши замовлення, негайно випиваємо коньяк і, муркочучи, починаємо терзати гаряче та соковите м'ясо. Фінал, блаженство, катарсис, завіса.

Тут слід зазначити, що шашлик і заклади бувають різними. Якщо удача вам усміхнеться, то цілком можна отримати вищеописаний варіант. Ті, хто приїздить на курорт не вперше, зазвичай знають, де готують найсмачніше. Якщо ж ви віддаєте перевагу діяти методом проб і помилок, то шашлик краще шукати ввечері. Усе тому, що м'ясо зазвичай закупляють із розрахунку передбачуваної реалізації, аби нічого не залишалося. Варто спостерігати за потоком людей: у закладах, де готують гідний шашлик, зазвичай немає відбою від охочих, і якщо не встигнути вчасно, можна залишитися голодним. Також варто звертати увагу на подачу страви. Там, де все добре, м'ясо подають із невеликим набором овочів, не вимагаючи за це окремої плати. У таких закладах зазвичай дуже ретельно підходять до вибору м'яса, адже ми бажаємо їсти соковите та ніжне м'ясо, а не терзати його, акі пітбуль покришку, в спробах відкусити шматочок. Тому шукайте, і хай вам усміхнеться удача.

Допомогти з вибором місць для поїдання шашлику вам зможуть відповідні розділи нашого сайту. Ви без труднощів зможете знайти профільні заклади на таких курортах, як Бердянськ, Кирилівка, Генічеськ, Генгірка, Щасливцеве, Стрілкове, Скадовськ, Залізний Порт, Лазурне, Коблево, Одеса та Затока.

А на вулиці весна чи літо, неголосно шумить море. Сонце гріє, але дуже лагідно й помірно.

Усе ідеально: гарна компанія, гідний привід і смачний шашлик на морі.